Enzimas Importancia
Es importante saber que esta enzima no sólo está presente en la leche materna, sino que, además, algunas leches comunes la contienen. No obstante, no es aconsejable suplantar la lactancia de la madre; en caso de ser necesario reemplazarla, comprobar que la leche posea la enzima XOR. Para mantener activo el efecto de esta enzima en la leche no materna, hay que refrigerarla a una temperatura menor a los 20°C.
